余りがち食材使い切りレシピ⑥
「簡単スンドゥブ」

（233kcal）

“世の中の暮らしやフードシーンを、「おいしい」で変えていく。”をコンセプトに多くの企業、メディアでレシピを発信している「hoppe」。

「高校生レストラン」で有名な三重県の相可高校出身、お魚検定2級のフードスタイリスト西村麻佳が、手に入りやすい食材、余らせがちな食材を使ったお手軽レシピをお届けします。

ヘルシー食材として人気の豆腐ですが、食べきりサイズは3パックセットで売っていることが多くて余らせがち。
今回紹介するレシピは、女子が大好き!!なピリ辛のスンドゥブ（純豆腐）です。人気の韓国料理としてすっかり定着したスンドゥブが、自宅で簡単に出来ちゃいます。

材料（1人分）

• 絹ごし豆腐：１丁（１５０g）
• 白菜キムチ：１００g
• 鶏がらスープの素：小さじ１
• みそ：小さじ１
• 卵：１個
• 水：２００cc
• 万能ねぎ：適量

作り方

①

鍋に水、白菜キムチ、鶏がらスープの素、みそを入れて中火にかける。一煮立ちしたら、全体をよく混ぜ合わせる。

②

豆腐をスプーンで大きくすくって入れ、２～３分ほど加熱する。

③

仕上げに卵を加えてさっと煮たら、器に盛り、万能ねぎを散らす。