余りがち食材使い切りレシピ⑦
「油揚げと豚こまのなんちゃってとんかつ」

（591kcal）

“世の中の暮らしやフードシーンを、「おいしい」で変えていく。”をコンセプトに多くの企業、メディアでレシピを発信している「hoppe」。

「高校生レストラン」で有名な三重県の相可高校出身、お魚検定2級のフードスタイリスト西村麻佳が、手に入りやすい食材、余らせがちな食材を使ったお手軽レシピをお届けします。

油揚げは一袋に何枚か入っているものが多いので、買うと半分残ったりしませんか？そんなときには、残ってしまった油揚げを使って、なんちゃってトンカツを作ってみましょう。
油で揚げないレシピなので、油の処理の手間もかかりません。

材料（1人分）

油揚げはキッチンペーパーなどで油を拭き取ったら、まな板の上に置き、菜箸をのせて転がして袋の口を開きやすくする。包丁で端を切り落とし、破れないように裏返す。

豚肉は塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。

①の中に②を入れる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で７～８分蒸し焼きにする。

食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたら、千切りキャベツを添えて、中濃ソースをかける。好みでからしを添える。

先生よりワンポイントアドバンス

油揚げがころものようで、見た目はトンカツ！でも焼き色がついた油揚げの香ばしさも残っていて、クセになるおいしさです。